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  • 高档葡萄酒怎么保存,你知道吗?
    作者: 心选美食
    2019-07-10 15:51:34
    59.2K
    [ 闻蜂导读 ] 很多的家庭在购买的葡萄酒之后却苦于不知道应该怎样去保存,今天的话我便将其中的巧妙方法分享给大家。

    原则一:把酒储存在室温处

    葡萄酒的储存对于环境温度的要求颇为严格?;肪澄露仍脚?葡萄酒越容易变质。所以最好把葡萄酒储存在室温处,而理想的存酒温度是10-15度。所以,我们存酒的时候,需要避开温度过高的地方,可以选择买一个葡萄酒的专用酒柜来存放,因为冰箱的温度太低了,不适合葡萄酒的瓶中熟化。

     

    原则二:把酒存放在平稳的地方

    我们应把葡萄酒放在比较平稳的地方,且不说酒瓶子易碎,葡萄酒频繁地震动也会受到不小的影响。如把葡萄酒放在冰箱的顶端,冰箱在制冷时会产生振动,冰箱的振动会导致酒瓶的振动,会直接影响葡萄酒的口感。而且,冰箱外部会散发大量的热量。上述提过,环境温度过高则会过早的地老化葡萄酒。

     

    原则三:把酒侧着存放

    为什么要侧着放?这是为了保持葡萄酒不断地与软木塞触碰,软木塞才不会干燥,就不会发霉产生气味。细心的朋友可能会发现,在一些便利店或者商超,葡萄酒的陈列都是清一色的竖着放,当你的瓶子长期保持直立状态,酒液便没有击中软木塞,将会导致软木塞干燥,导致发霉,从而影响到酒液。

     

    原则四:葡萄酒存放环境需要恒温

    去过一些酒庄酒窖的朋友应该有留意,在酒窖中,有一个很特别的东西——温度检测器。显而易见,这个温度检测器就是为了检测酒窖内部温度的,而酒窖的温度是要保持恒定不变的?;肪澄露鹊钠』岫云咸丫浦蟹⑸乃ダ虾突Ч滩好嬗跋?。这就是地窖和酒柜有温度控制的原因。温度恒定是对葡萄酒储存的基本条件。

     

    原则五:把酒存放在一个相对阴暗的地方

    为什么要把酒存在阴暗的地方呢?难道葡萄酒有什么见不得光的地方?当然不是的,主要原因是阳光与紫外线对葡萄酒不好。应尽量让葡萄酒远离窗户或其他来源的自然光。唯一没有什么影响的光源只有LED了,因为LED的光不会发热。

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    葡萄酒是有生命的,从被你带回家,直到打开那一刻,葡萄酒依然会在瓶中发展和成熟。主人是否保存得当,细心呵护,会在很大程度上影响葡萄酒的风味和存放的年限。特别是对于未到适饮期的名贵葡萄酒,我们更应该把它好好安置,让它静静地安睡直至成熟再打开饮用。

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