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  • 西湖龙井价格怎么样,纯手工西湖龙井价格多少?
    作者: 西湖龙井668
    2019-07-10 15:45:29
    [ 闻蜂导读 ] 从西湖龙井茶出现到今天,它在茶客心中的地位从未变过,西湖龙井茶的产区杭州西湖也因此更具人文底蕴。在科技不断发展的过程中,很多事情都变得简单了起来,制茶也可以通过机器来使用。但正宗的西湖龙井茶依然坚守着原本的工艺,以手工制作为主。那么纯手工西湖龙井怎么样?纯手工西湖龙井价格多少?

    纯手工西湖龙井价格

    纯手工制作西湖龙井是一件非常神圣的事情,因为传统制作工艺非常复杂,从采摘到摊放、杀青要经历七大步骤,也因此成为了我国的非物质文化遗产。在很多茶客的心中,纯手工西湖龙井茶就是品质的代名词。

    在采摘上,要求西湖龙井茶采摘时要早,茶叶要嫩,整个过程也要勤,不然就会造成茶叶变老,影响之后的香气和口感。特别是清明节前的茶备受茶客的欢迎,正是因为这时的西湖龙井茶叶非常的细嫩,这对于之后的制作过程也非常重要。

    采摘的标准一般是一芽一叶或者一芽两叶,采摘好的茶叶会进行细心的摊放。这样可以让西湖龙井茶的青草味散发掉,在之后的制作过程中能够让茶香更好,味道也更加鲜爽。之后的摊放过程中,也需要把茶叶进行分级,再根据茶叶的状态进行炒制。

    炒制的过程需要针对茶叶的细嫩程度来确定温度和手势,以保证茶叶可以保留最好的味道。在杀青这一步时主要是进行水分的散发,这个过程中茶叶开始氧化反应,味道也开始散发出来,但如何掌控温度就成了难点,毕竟既要保证茶中的营养物质存在也要保证西湖龙井茶的颜色嫩绿。

    之后还需要进行回潮辉锅的步骤,运用各种不同的手法和用力的轻重来控制茶叶干燥的程度,保持茶叶色泽和外形不变。所以从上述的制作工艺也能发现,纯手工西湖龙井的制作过程还是非常复杂的。

    当然纯手工西湖龙井在价格上面也要比机器制作的西湖龙井贵一些。品质较高的纯手工西湖龙井茶比机炒的更加蓬松完整,其价格能够达到500元一斤,比机炒的西湖龙井茶价格要高两到四倍不等。

    总之,纯手工的西湖龙井茶要经过大量的制作工艺,在品质、口感和香气等各个方面相比机器炒制的茶也更胜一筹,喜欢纯手工西湖龙井茶的朋友也要付出更多金钱来获得。

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