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  • 村里开饭店有什么要求(如何成功经营一家农村小饭馆?)
    作者: 土地论坛
    2019-07-09 16:27:53
    [ 闻蜂导读 ] 如何成功经营一家农村小饭馆?农村餐饮创业的人其实不在少数,但真正成功打造出特色品牌的却很少,农村小饭馆经营有哪些技巧?

    广西快乐双彩开奖查询: 1.家常菜手艺精湛,品种齐全

    广西快乐双彩开奖详 www.jwym.net 以重庆地区为例,人们的饮食习惯偏向于厚味,以麻辣、多盐等味型居多。重庆地区人们的饮食类别,受川菜影响较大。因此,对于小饭馆的经营者而言,对川菜的做法要有起码的了解,如回锅肉、盐煎肉、官保鸡丁、水煮肉片、蒜泥白肉、肉末茄子、家常豆腐(二面黄)、红烧肥肠、火爆腰花等菜品要基本会制作,不能“浑水摸鱼”,不能搞“偷梁换柱”,更不要在制作的菜品上“混淆视听”,不要把回锅肉和盐煎肉混为一谈,不要把合川肉片和江津肉片当成是一个菜,不要将红烧豆腐误当成家常豆腐……

    要经营好自己的小饭馆,除了精湛的厨艺外,还要有比较齐全而丰富的品种,才能更好地满足有不同需求、不同口味、不同饮食偏好的顾客的就餐需要。要知道,无论从事什么经营项目,其本质都是在顾客身上挣钱,顾客就是上帝,要想让顾客放心、满意,心甘情愿地把钱拿给你,感觉值得。因此,作为老板应该尽町能地满足顾客各方面的合理需求。

    农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

    2.适合当地饮食习惯

    作为开办小饭馆的经营者,在菜品的设计和烹饪时,还要留意当地的饮食习惯、民风习俗。简单地说,就是要以当地多数人的饮食习惯为基础来经营小饭店。就重庆地区而言,对小饭馆的经营者来说,在菜品的制作上,要做到适度厚味,花椒、辣椒和盐要适当多放,要做到荤素搭配,同时还要做到每餐必有汤菜。

    3.价格合理,诚信服务

    和经营其他项目一样,经营小饭馆,同样要讲究诚信为本。对于经营者而言,要获取最大的利润,是合情合理,也是合法的。但是,要多挣钱,要以诚实劳动和合法经营为前提的,绝对不能靠投机倒把、偷梁换柱、短斤少两、坑蒙拐骗、价格欺诈等非法手段,获取不义之财,绝对不能有“反正我不在乎回头客,能赚一个是一个,能宰一个是一个”的错误想法和行为,绝对不能有强迫交易、刁难顾客的思想和行为。

    农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

    对于小饭馆经营者来讲,要懂得“薄利多销”和“回头客效应”的影响。经营小饭馆,原本就是小本生意,因此,利润的积累和获得,需要讲究“细水长流”,要逐步积累,切不可急功近利,幻想短期内暴富;“回头客”对于任何一个经营者而言,都是非常必要的,回头客的出现,不仅表明了他们对经营者的信任和认同,更重要的是,回头客有时往往还会介绍和带动更多的人前来消费,这对于任何一个经营者来说,都是非??释吹降氖?。

    对于经营者而言,都是希望能留住固定顾客的同时,还要尽可能地“发掘”出更多的新顾客。诚信对于小饭馆的经营也很重要,最主要的就是要做到饭菜质量有保证,安全有保障,饭菜的分量足,服务有档次。总之,要和顾客消费的费用相匹配。对于一些还兼营饭菜外卖和递送的饭馆,则更要讲究诚信和服务,在接到订单后要及时制作,及时递送。

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